Smulig blåbärspaj. 

 

Jag må ha fått dille på blåbär men det är ju så gott. Och att sno ihop en paj efter lunch är både enkelt och snabbt gjort. Idag gjorde jag en smulig blåbärspaj till efterrätt och barnen slogs nästan om de sista smulorna. Det måste väl ändå vara ett gott betyg. 

 

Fyllning

4 dl blåbär

1-1,5 msk potatismjöl

1msk socker.

 

Smuldeg

3dl vetemjöl

1dl havregryn 

¾ dl socker

en nypa salt

1tsk vaniljsocker 

1tsk bakpulver 

125 g margarin (rumsvarmt )

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en pajform

Blanda blåbär, potatismjöl och socker och bred ut dem i pajformen. 

Blanda ihop ingredienserna till degen och nyp ihop den med fingrarna till en smulig deg. Smula degen över blåbären och sätt in pajformen i den nedre delen av ugnen. Ca 25-30 min.

 

Servera ljummen med vaniljsås eller vaniljvisp. 

 

Njut.